科研人員研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥和其家族成員可以幫助預防和控制。在法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。

洋蔥的防癌功效來自于它豐富的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素能致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。有調查顯示，常吃洋蔥的人比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。